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Kupfer

Kupfer ist wegen seiner Anreicherung im Boden für die Umwelt problematisch

RICHTIG

Kupfer ist ein natürliches Pestizid, das seit über 100 Jahren in der Schweizer Landwirtschaft eingesetzt wird. Es kann schädliche Auswirkungen auf die Umwelt haben durch Akkumulation in Boden und Wasser), aber die Folgen des Kupfereinsatzes sind weit weniger bedeutend als die durch chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel verursachten Probleme. In der heutigen Landwirtschaft (biologisch und konventionell) wird Kupfer verwendet, allerdings in Dosen, die unter dem maximal zulässigen Wert liegen.

Die Entwicklung krankheitsresistenter oder krankheitstoleranter Pflanzensorten stellt eine Möglichkeit dar, den Einsatz von Kupfer deutlich zu reduzieren.

Ebenso ermöglichen verbesserte Anbautechniken eine Reduktion des Kupfereinsatzes bei Nutzpflanzen.

Kupfer, ein Problem der Vergangenheit

Wir dürfen Kupfer, das ein essentielles Spurenelement für alle Lebewesen ist, nicht diskreditieren. Der menschliche Körper enthält 150 mg Kupfer und der Tagesbedarf liegt bei 1 bis 2 mg.

Der Kupfereinsatz wird häufig angegriffen. Grund: Kupfer sammelt sich in den obersten zehn Zentimetern des Bodens an und baut sich nicht ab, was normal ist, da es sich um ein Metall handelt. Die grossen Kupfermengen, die in bestimmten Rebböden gefunden werden, sind jedoch hauptsächlich auf übermässige Dosen zurückzuführen, die im Weinbau seit den 1880er bis etwa 1950er Jahren eingesetzt wurden. Der Eintrag betrug damals im Durchschnitt fast 50 kg Kupfermetall/ha/Jahr, heute sind es etwa 3 kg/ha/Jahr. Die Anreicherung von Kupfer im Boden ist daher auf weit zurück liegende Nutzungen (und damit auf Fehler in der Vergangenheit) und nicht auf aktuelle Einträge zurückzuführen.

Wenn der Verdacht besteht, dass ein Boden aufgrund früherer übermässiger Einträge einen hohen Kupfergehalt aufweist, muss zuerst vor allem ausreichend organische Substanz bereitgestellt werden sowie Kalk, wenn der Boden zur Versauerung neigt. Zudem ist sicherzustellen, dass der Boden eine hohe biologische Aktivität aufweist.

Bei den derzeit verwendeten Mengen bleibt Kupfer im Boden ein Problem, aber kein dringendes. Die Landwirtschaft, sowohl die ökologische als auch die konventionelle, sucht nach Möglichkeiten, ganz darauf zu verzichten.

Als natürliches Pestizid stellt Kupfer für den Landwirt, der es ausbringt, kein Problem dar: Es besteht gleichwohl ein geringes Risiko von Augen- und Lungenreizungen sowie leichten Verdauungsproblemen.

Auch die Kupferkonzentration in Weinen von mit Kupfer behandelten Reben ist normal und stellt kein Problem dar.

Um gesund zu bleiben benötigen Sie pro Tag 1,3 mg Kupfer.
Hips, sorry… Ups!…
Das Problem ist, dass man dafür pro Tag mehr als 17 Flaschen Wein trinken muss.
 Ich habe es versucht, ich konnte es nicht…!

Ich habe es versucht, ich habe es hips  nicht geschafft!…

Kupfer wird hauptsächlich in der konventionellen Landwirtschaft eingesetzt

Diejenigen, die den Einsatz chemisch-synthetischer Pflanzenschutzmitteln verteidigen, greifen die Verwendung von Kuper im Biolandbau heftig an. Allerdings werden rund 93% des in der Schweiz verwendeten Kupfers bei konventionellen Kulturen ausgebracht.

Daher schätzen auch konventionelle Landwirte diese Substanz (siehe den Vergleich zwischen konventionellem und ökologischem Weinbau, unten).

Fallbeispiel: die Zuckerrübe

Viele aktuelle Nutzpflanzensorten weisen eine hohe Anfälligkeit für Krankheiten und Schädlinge auf, und wirksame Pflanzenschutzmittel fehlen oder werden wegen ihrer Gefährlichkeit schrittweise abgeschafft. (Dies wird sich in Zukunft mit der Auswahl robusterer Sorten ändern). Derzeit zieht die konventionelle Landwirtschaft einen verstärkten Einsatz von Kupfer in Erwägung beispielsweise bei Zuckerrüben zur Bekämpfung der Cercospora-Blattflecken.

Cercospora-Blattflecken auf Zuckerrübe

Erlaubte und tatsächlich verwendete Kupfermengen

Eine zwischen 2009 und 2012 durchgeführte Umfrage ergab, dass Schweizer Biobauern im Durchschnitt weniger Kupfer als die maximal erlaubten Mengen verwenden.

Die durchschnittliche Kupfermenge, die für Äpfel, alle Arten von Beeren, Kohl, Tomaten, Gurken und resistente Rebsorten verwendet wird, beträgt weniger als 1 kg/ha/Jahr. Bei Birnen, Aprikosen und Karotten liegt sie zwischen 1 und 2 kg/ha/Jahr und bei Kirschen, Kartoffeln, Sellerie und traditionellen europäischen Rebsorten bei mehr als 2 kg/ha/Jahr. Die durchschnittlich eingesetzte Kupfermenge beträgt 0,7 kg/ha/Jahr auf Fruchtfolgeflächen und 2,5 kg/ha/Jahr auf Weinbauflächen.

Eine Reihe von Kartoffelsorten ist anfällig für die Kraut- und Knollenfäule.
Kupfer wird zur Bekämpfung der Kraut- und Knollenfäule verwendet

Vergleich zwischen konventionellem und biologischem Weinbau

Für Biowinzer basiert die Bekämpfung des Falschen Mehltaus auf Kupfer (und verschiedenen Pflanzen- oder Tonprodukten sofern der Krankheitsdruck gering ist). Da Kupfer auf maximal 4 kg/ha und Jahr begrenzt ist, ist der Zeitpunkt der Ausbringung sehr wichtig, insbesondere bei der ersten Anwendung. Die Wiederholung der Pilzbekämpfung wird dann in Abhängigkeit des Wetters, des Rebenwachstums und des Risikos von Ernteverlusten gesteuert.

Nach Angaben von Weinbauberatern verwenden konventionelle und ökologische Winzer derzeit mehr oder weniger ähnliche Kupfermengen.

Biowinzer verwenden im Durchschnitt zwischen 1,5 und 2,5 kg Kupfer pro Hektar und Jahr, aufgeteilt in etwa zehn Anwendungen mit Dosen zwischen 100 und 200 g/ha pro Behandlung.

Im konventionellen Weinbau wird Kupfer häufig in der Spätsaison bei 2 bis 3 Behandlungen eingesetzt, mit Raten von bis zu 1 kg Kupfer pro Behandlung, im Durchschnitt 2,5 kg Kupfer pro Hektar und Jahr. Neben Kupfer werden auch chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel eingesetzt.

Seit einigen Jahren finanziert der Bund einen reduzierten Einsatz von Kupfer und anderen Pestiziden im Weinbau. Einige IP-Winzer, und auch einige Biowinzer gehen unter 1,5 kg/ha/Jahr, um diese Beiträge zu erhalten.

Syngenta Ratgeber 2021 (Weinbau Seite 62: synthetische Produkte und auch Kupfer)

Unter Berücksichtigung der Tatsache, dass die tatsächlich im konventionellen und ökologischen Landbau eingesetzten Kupfermengen vergleichbar sind, würde der Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel daher nicht zu einer Zunahme des Kupfereinsatzes in der Schweiz führen

Rebberge und Helikopter

Bei der Behandlung der Reben werden zusätzlich zu den chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln, die entweder mit dem Hubschrauber oder von den Weinbauern ausgebracht werden, auch Kupfer und Schwefel verwendet.

Die schlechte Nachricht: Die meisten Hubschrauber-basierten Rebbehandlungspläne enthalten viele synthetische Pestizide.

Beispiel : Der Plan zur Behandlung von Reben per Hubschrauber für die Gemeinden Fully, Dorénaz, Saxon und Charrat im Jahr 2020 sieht 2,25 kg Kupfer/ha, Schwefel und 8 verschiedene synthetische Fungizide vor (Ridomil Vino, Vivando, Mikal, Sercadis, Pergado, Legend, Dynali und Filan).

Die gute Nachricht: einige Hubschrauberaufbereitungspläne inzwischen ohne synthetische Produkte auskommen, was zeigt, dass sich die Zeiten ändern können.

Beispiel: Die Pläne für die Behandlung von Reben per Helikopter für die Regionen Martigny, Chamoson und Zentralwallis im Jahr 2020 kündigen im Durchschnitt an: 2,9 kg Kupfermetall/ha und 51 kg Schwefel/ha, aber keine synthetischen Behandlungsprodukte.

Dies zeigt, dass es möglich ist, dass einige Hubschrauber-Behandlungspläne ohne chemisch-synthetische Pestizide auskommen

Umfrage zum biologischen Weinbau im Jahr 2020

Diese Umfrage, die in der Westschweiz bei 58 Winzern, die gemäss den Biorichtlinien produzieren, durchgeführt wurde, zeigt unter anderem, dass für das Jahr 2020 :

  • im Durchschnitt 2,04 kg/ha Kupfermetall eingesetzt wurden
  • nur 5% der befragten Winzer mehr als 3 kg/ha Kupfermetall verwendeten (Maximal zulässige Menge: 4 kg/ha)

Diese Umfrage zeigt, dass die befragten Produzenten Kupfer sehr moderat einsetzten.

Hervorzuheben ist auch, dass es im Jahr 2020 nur einen geringen Mehltau-Druck gab; dies trug dazu bei, dass die eingesetzten Kupferdosen eher moderat waren.

Umfrage zu Praktiken im biologischen Weinbau (FiBL, 2021, auf Französisch)

Reduktion von Kupfereinträgen

Die Entwicklung krankheitsresistenter oder krankheitstoleranter Pflanzensorten stellt eine Möglichkeit dar, den Kupfereinsatz deutlich zu reduzieren. Dies gilt zum Beispiel für den Weinbau und Baumschulen. Aber der Markt muss bereit sein, Sorten ins Spiel zu bringen, die etwas anders aussehen können oder andere Eigenschaften aufweisen.

Die Verbesserung bestimmter Anbautechniken ermöglicht eine Verringerung des Kupfereinsatzes: bessere Belüftung von Gemüsegewächshäusern, bessere Spritztechnik usw. Einige Ersatzprodukte ermöglichen in bestimmten Fällen auch den Ersatz von Kupfer: z.B. Schwefel, Ton, Kaliumbikarbonat.

Es ist jedoch nach wie vor schwierig, Kupfer vollständig zu ersetzen. Zurzeit wird intensiv geforscht, um Alternativen zu Kupfer zu finden. Das FiBL kündigt an, dass frühestens im Jahr 2025 eine Alternative zu Kupfer auf dem Markt verfügbar sein wird. Es handelt sich um ein Naturprodukt, für das bereits 2016 ein Patentantrag gestellt wurde.

Aus der Rinde der Europäischen Lärche hat das FiBL mit speziellen Extraktionsmethoden einen Wirkstoff gewonnen, welcher gegen verschiedene Mehltaupilze angewandt werden kann. Der Wirkstoff Larixol wird nach unfangreichen Tests als rein natürliches Fungizid bei den Registrierungsbehörden angemeldet.

Andere Ursachen für Kupferemissionen in die Umwelt

Andere Ursachen für Kupferemissionen in die Umwelt

Dans l’environnement, le cuivre ne provient pas seulement des produits phytosanitaires.

Kupferemissionen stammen nicht nur aus Pflanzenschutzmitteln.

Kupferemissionen landwirtschaftlichen Ursprungs stammen aus Hofdünger, Handelsdünger, Kompost und Gärresten aus der Biogasproduktion. Der Kupfergehalt von Hofdünger ist direkt abhängig vom Kupfergehalt bestimmter Futtermittel, z.B. Ferkelfutter, das mit Kupfer angereichert ist, aber heute viel weniger Kupfer enthält als früher.

Strassenverkehr (Reifenabrieb), Stromleitungen, Trinkwasserleitungen und Dächer sind ebenfalls wichtige Quellen für Kupferemissionen.

Ein Teil des Kupfers, das als Dachmaterial verwendet wird, kommt in Flüssen an.